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Paprika maker Peter Szabo shows his pepper-stained gloves in Batya, 140 kilometres south of Budapest. Mr. Szabo, 41, left a lucrative telecommunications job in Britain, sold his property and.

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Paprika farmer Peter Szabo from Batya, a village by the Danube in central Hungary, had battled against worsening drought for years until he found a natural method to drastically reduce his crops.

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HATÓANYAGAI: Szent-Györgyi Albert által felfedezett C vitamin, vagy aszkorbinsav plusz az erek alapi részén az ún. óriás sejtek tartalmazzák a kapszaicint, amitől ízét csípősnek érezzük. Az érett termés a karotinoidok (béta-karotin, kapszantin, kapszorubin, lutein,zeaxantin, kriptoxantin stb.) színező hatása miatt sárga.

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By Marton Dunai BATYA, Hungary (Reuters) - Not long ago, Peter Szabo left a lucrative telecommunications job in Britain, sold his property and returned to Batya, a riverside village in the Hungarian flatlands south of Budapest, to grow red peppers. Like a handful of others in the area, the 41-year-old is hoping to put Hungary's once booming paprika business back on the map after decades of.

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Peter Szabo ist 50 und Paprika-Bauer in Ungarn. Mit viel Handarbeit, altem Wissen und großer Leidenschaft produziert er wie schon seine Eltern und Großeltern das rote Gold Ungarns. Doch Klimawandel, Konkurrenz aus China und der Arbeitskräftemangel machen Ungarns kleinen Paprikabauern das Leben schwer. Peters einzige Waffe: die Qualität. Paprika ist nun mal nicht gleich Paprika.

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Die Szabó Pfeifenfabrik GmbH, die Heimat der ungarischen Pfeifenherstellung liegt gerade in der Hauptstraße, im Stadtzentrum von Nagykőrös. Mit Rückblick auf die Geschichte kann man erfahren, dass die Holzpfeifen und ihre Zubehöre sowohl in den alten Zeiten als auch nach der Verstaatlichung in Ungarn ausschließlich in Nagykőrös.

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Peter Szabo, head chef of La Parrilla in Budapest, with quintessential Hungarian ingredients such as smoked paprika and cherry liqueur. (Credit: Kenneth Goh) His multi-cultural cooking approach is encapsulated at his restaurant, La Parrilla in Budapest, which serves "Mediterranean cuisine with Hungarian influences" via small sharing plates.

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Paprika farmer Peter Szabo shows a dried pepper in Batya, Hungary, July 9, 2020. Picture taken July 9, 2020. REUTERS/Bernadett Szabo

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Fűszerpaprika aroma tartó csomagolásban Ez majd teljesen felpaprikáz…. Tudományos tény, hogy a legtöbb C vitamin az őrölt piros paprikában van. 5 dkg paprika 184 mg C vitamint tartalmazhat, míg egy citromban hozzávetőlegesen 47 mg C vitamin van.Számos gyógyító értéket tulajdonítanak az erős paprikának, ez növeli a Magyar őrölt paprika értékét.

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Der Paprika wird geerntet wie er reift und ausgelesen. Nun wir der Paprika in große Netze bzw. Säcke verbracht. Diese werden trocken gelagert und gelüftet. Erst bei Bedarf wird der Paprika getrocknet, schonend auf Stein gemahlen um die ätherischen Inhaltsstoffe zu erhalten, homogenisiert und verpackt.

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Peter Szabo is a pepper producer in Hungary, dried to make the famous Hungarian paprika. The ancestral know-how and passion for paprika was handed down to hi.

The brief history of the Hungarian paprika Daily News Hungary

Heute gibt es in Ungarn etliche Rezepte, die ohne Paprika einfach nicht gemacht werden könnten. Verschiedene Sorten. Die zwei größten Zentren der ungarischen Paprika sind die Städte Szeged und Kalocsa. Die Bauern brachten durch Veredelung ausgezeichnete Sorten zustande, darunter leicht scharfe, aber auch Sorten ohne jede Schärfe.